Ensalada de frijoles negros y mango

Name: Ensalada de frijoles negros y mango
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 taza Fríjoles negros cocidos; 0.25 taza Cebolla roja cruda; 2 Mango; 8 cucharada Cilantro; 0.5 taza Jugo de toronja sin endulzar; 1 cucharada Jugo de limón; 1 cucharadita Comino en polvo; 2 cucharada Perejil; 4 taza Lechuga (cruda)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

10 g

Grasa

1 g

Carbohidratos

51 g

Colesterol

0 mg

Sodio

27 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

2 tazas 2 Fríjoles negros cocidos enlatados
1/4 taza 0.250 Cebolla roja cruda picada
2 2 Mango picados
8 cucharadas 8 Cilantro picado
1/2 taza 0.500 Jugo de toronja sin endulzar
1 cucharada 1 Jugo de limón para aderezo
1 cucharadita 1 Comino en polvo
2 cucharadas 2 Perejil picado
4 tazas 4 Lechuga (cruda) lavada y desinfectada

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente grande excepto la lechuga y refrigerar por 2 horas.
Luego colocar sobre la lechuga dicha mezcla.
Puedes presentarla en una cáscara de alguna fruta.

Tips culinarios de

Si utilizas frijoles enlatados asegúrate que sean bajos en sodio.

Puedes utilizar otra fruta como piña, manzana o mandarina si no es tiempo de mango.