Ensalada de frijoles al estilo mexicano
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
4
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1 taza 1
Fríjoles negros cocidos o en lata
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1 1/2 tazas 1.500
Arroz de grano mediano cocido cocido
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3/4 taza 0.750
Maíz amarillo cocido bajo en sodio
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120 gramos 120
Cebollín Picado
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4 cucharadas 4
Aderezo para ensalada sin grasa Italiano
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1/4 taza 0.250
Salsa de tomate/jitomate enlatada picante
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1/10 taza 0.100
Jugo de limón de 1 limón
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1/4 cucharadita 0.250
Comino en polvo
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1/8 cucharadita 0.125
Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
Preparación
- En un recipiente hondo, mezclar los frijoles, arroz, elotitos, cebolla picada, salsa picante, aderezo italiano, jugo de limón, comino y sal.
- Enfriar por lo menos una hora en el refrigerador antes de servir.
Tips culinarios de
Al combinar fríjoles con arroz, mejora la calidad de proteína que ingieres, lo cual aumenta el contenido protéico de esta preparación.