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Ensalada de espinaca

Ensalada de espinaca

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

88 kcal
Proteínas
6 g
Grasa
4 g
Carbohidratos
7 g
Colesterol
0 mg
Sodio
135 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 4 tazas 4 Espinaca cruda lavada y desinfectada
  2. 1 cucharada 1 Cilantro picado
  3. 2 cucharadita 2 Mostaza Dijon
  4. 4 4 Tomates/jitomates rojos picado
  5. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  6. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto
  7. 1/8 cucharadita 0.125 Sal
  8. 4 4 Clara de huevo cocida
  9. 2 cucharadas 2 Aceite de oliva

Preparación

  1. En un plato hondo combinar la vinagreta, las hierbas o condimentos y la mostaza.
  2.  Mezclar bien, cubrir y refrigerar durante algunas horas.
  3. Lavar bien la espinaca con agua fría, desinfectarla y ponerla a secar.
  4. Quitar los tallos y cortar en pedazos pequeños. Colocar la espinaca en un plato para ensalada. 
  5. Agregar los tomates, la cebolla, la pimienta y el aceite de oliva.
  6. Revolver bien.Poner las claras de huevo duro rallado por encima de la ensalada. 
  7. Servir inmediatamente.

Tips culinarios de

  • El secreto de esta ensalada es utilizar el aderezo bajo en grasa o sin grasa para disminuir la cantidad de calorías que contiene la vinagreta original.
  • Incluye en el almuerzo y en la cena un vegetal o una ensalada. Éstos son bajos en calorías y en grasa y brindan sensación de saciedad por un período de tiempo largo.
  • Complementa tu ensalada con jamón picado, queso bajo en grasa, nueces, arándanos desdhidratados y croutones.