Ensalada de carne

Name: Ensalada de carne
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 taza Lechuga (cruda); 340 gramo Lomo de res t-bone; 0.125 cucharadita Sal; 0.125 cucharadita Pimienta negra; 0.5 taza Cebolla roja cruda; 0.5 taza Maíz dulce; 1 cucharadita Alcaparras; 3 cucharadita Vinagre balsámico; 1 cucharadita Mostaza Dijon; 0.5 Diente(s) de ajo; 1 cucharada Aceite de oliva

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

24 g

Grasa

12 g

Carbohidratos

7 g

Colesterol

46 mg

Sodio

187 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

4 tazas 4 Lechuga (cruda) tipo arúgula
340 gramos 340 Lomo de res t-bone cocida, enfriada y cortada en tiritas
1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra para la salsa
1/2 taza 0.500 Cebolla roja cruda en rodajas
1/2 taza 0.500 Maíz dulce en crema
1 cucharadita 1 Alcaparras opcional
3 cucharadita 3 Vinagre balsámico Para la vinagreta
1 cucharadita 1 Mostaza Dijon Para la vinagreta
1/2 0.500 Diente(s) de ajo Para la vinagreta
1 cucharada 1 Aceite de oliva Para la vinagreta

Preparación

Dividir la arúgula en platos, según el número de porciones a servir; dividir también la carne y el resto de ingredientes, y agregarlos a cada plato.
En un recipiente hondo, mezclar el vinagre, mostaza y ajo.
Luego, agregar lentamente el aceite de oliva, revolviendo constantemente.
Para servir, agregar la vinagreta a cada plato de ensalada.

Tips culinarios de

Para esta receta, puedes utilizar las sobras de carnes que tengas en tu refrigerador.