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Ensalada con aderezo de semilla de amapola

Ensalada con aderezo de semilla de amapola

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

264 kcal
Proteínas
5 g
Grasa
8 g
Carbohidratos
43 g
Colesterol
0 mg
Sodio
113 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 2 tazas 2 Brócoli crudo floretones
  2. 2 tazas 2 Coliflor(es) cruda(s) picada
  3. 4 tazas 4 Hongos crudos o setas grandes, cortados en rodajas
  4. 1 taza 1 Tallo(s) de apio cortado en cuadros
  5. 1 1 Chile pimiento rojo o Ají rojo cortado en cuadros
  6. 1/4 taza 0.250 Cebolla(s) cruda(s) picada
  7. 2 cucharadas 2 Aceite vegetal para la salsa
  8. 4 cucharadas 4 Azúcar granulada opcional
  9. 6 cucharadita 6 Vinagre de sidra vi o vinagre de manzana
  10. 1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  11. 1 1/2 cucharadita 1.500 Semillas de amapola

Preparación

  1. En un recipiente hondo, combinar los vegetales (brócoli, coliflor, hongos, apio, chile pimiento y cebolla) 
  2. En un recipiente con tapadera hermética, combinar el aceite, azúcar, vinagre, sal y semillas de amapola. 
  3. Mezclar bien, y agregar el aderezo a los vegetales. 
  4. Cubrir y enfriar por 6 horas.

Tips culinarios de

  • Para un sabor menos fuerte, considera blanquear el brócoli y la coliflor por unos minutos antes de agregarlos. 
  • Refréscalos con agua fría.