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Ensalada alemana

Ensalada alemana

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

342 kcal
Proteínas
8 g
Grasa
14 g
Carbohidratos
46 g
Colesterol
39 mg
Sodio
485 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 4 tazas 4 Col/Repollo cruda lavada desinfectada y picada
  2. 4 4 Zanahorias crudas Rallada
  3. 2 tazas 2 Berenjena (cruda) Picada
  4. 240 gramos 240 Salchicha de pavo y pollo
  5. 3/4 taza 0.750 Vinagre o más hasta cubrir
  6. 2 cucharadas 2 Aceite de oliva para la vinagreta
  7. 1 1/2 tazas 1.500 Agua Hirviendo
  8. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra en polvo
  9. 3 3 Papa(s) cruda(s) cortadas en rebanadas

Preparación

  1. Colocar en una olla todos los ingredientes, cocinar a fuego lento hasta que se seque el agua y los vegetales queden suaves. 
  2. Agregar más agua, de ser necesario.
  3. Adereza con la vinagreta.

Tips culinarios de

  • El secreto de esta receta es seleccionar las salchichas bajas en grasa para disminuir la cantidad de grasa de la receta original.
  • Las salchichas son altas en sodio, una porción contiene aproximadamente 590 miligramos de sodio, casi ¼ de la cantidad recomendada al día. Si consumes ocasionalmente alimentos altos en sodio, trata de balancear tu ingesta de este mineral durante el resto del día.