Enchiladas de espinaca y queso
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
4
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240 gramos 240
Queso cottage bajo en grasa
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1 taza 1
Espinaca cruda picada
-
1 1
Diente(s) de ajo picado
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90 gramos 90
Cebollín picados o cebollita de cambray
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120 gramos 120
Queso cheddar bajo en grasa
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8 8
Tortillas de harina aprox. 7" de diámetro
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1 taza 1
Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
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1/4 taza 0.250
Yogur natural semidescremado
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1/4 cucharadita 0.250
Ajo en polvo con sal
-
0
Aceite vegetal en rociador antiadherente
Preparación
- Precalentar el horno a 180
º C (350ºF).
- En un recipiente mediano, combinar el queso cottage, la espinaca, ajo, el cebollín y el queso cheddar.
- Colocar la mitad de la mezcla en cada tortilla y enrollar.
- En un recipiente de vidrio para hornear rociar con spray antiadherente y colocar las tortillas. Hornear por 30-35 minutos.
- Esperando que termine de hornear, en una olla agregar el caldo de pollo, el yogur, el polvo en ajo y el polvo de hornear.
- Cocinar a temperatura media hasta que obtenga consistencia.
- Agregar la salsa sobre las enchiladas antes de servir.
Tips culinarios de ![]()
La clave es utilizar los quesos que sean bajos en grasa y bajos en sodio.
Puedes utilizar una salsa roja en lugar de la salsa blanca.
