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Pimiento verde mediano dulce crudo cortado en tiras
1 taza 1
Pasta de tomate/jitomate
1 cucharada 1
Aceite vegetal para la salsa
240 gramos 240
Envoltura de wonton ó Plantilla de masa para empanada
0
Aceite vegetal en spray antiadherente
Preparación
Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio.
Agregar el ajo picado, la cebolla y el pimiento.
Dejar cocinar hasta que estén suaves.
Agregar la carne y dorarla.
Sacar el exceso de grasa y agregar la pasta de tomate y el cilantro.
Dejar cocinar hasta que el cilantro tenga aroma.
Quitar del fuego y dejar enfriar.
Colocar de 2 a 3 cucharadas de carne en una plantilla de masa para empanada formando un triángulo, cerrando orillas con dobles.
En una sartén o en una freidora calentar el aceite vegetal a 360°F (168°C). Freír las empanadas hasta que estén doraditas.
Colocarlas en un plato cubierto con papel toalla para secar el exceso de aceite.
Tips culinarios de
En lugar de las envolturas para rollos puedes utilizar los discos amarillos de Golla, doblarlos por la mitad y cerrarlos con un tenedor, luego freírlos.
