Dolma (hojas de parra)

Dolma (hojas de parra)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

32 kcal
Proteínas
0 g
Grasa
0 g
Carbohidratos
8 g
Colesterol
0 mg
Sodio
76 mg
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Ingredientes

  1. 125 gramos 125 Arroz blanco de grano largo crudo
  2. 120 gramos 120 Carne de res (magra) picada
  3. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta para la salsa
  4. 1/4 taza 0.250 Salsa de tomate (puré) ó salsa de pizza o espaguetti
  5. 2 2 Diente(s) de ajo picado
  6. 0 Aceite vegetal en rociador antiadherente
  7. 1/8 cucharadita 0.125 Sal para el empanado
  8. 1/4 taza 0.250 Cebolla(s) cruda(s) picada
  9. 2 2 Limón ralladura fina

Preparación

1.     Para las hojas de parra frescas: Hervir en una olla con agua y sal por 15 minutos. Retirarlas y bañar con agua fría. Reservar.

2.     En un tazón mezclar el arroz, la pasta de tomate, la pimienta, el ajo, la carne, la cebolla y 1/4 de agua.

3.     Para el relleno: Tomar una cucharadita de la mezcla y colocarla en el centro de la hoja de parra de forma alargada. Doblar desde el extremo del tallo de la hoja y los extremos hacia el centro y enrollar.

4.     Colocar las hojas de parra en una olla, una junta a la otra y verter 2 tazas de agua.

5.     Rociar con el aceite en aerosol las hojas cubrir la olla.

6.     Cocinar a fuego medio por 1:15 hrs o revisar cuando la mezcla estéhirviendo. Apagar el fuego y dejar reposar por 10 minutos.

  7.  Servir cuando estén calientes 

Tips culinarios de

Las hojas de parra es un platillo típico de Arabia y Grecia. 

Utiliza hojas de parra para esta receta.