Curry de pollo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

25 g

Grasa

12 g

Carbohidratos

3 g

Colesterol

73 mg

Sodio

145 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

500 gramos 500 Pechuga de pollo sin piel
1/4 cucharadita 0.250 Chile en polvo
2 cucharadas 2 Cilantro (molido)
1/8 cucharadita 0.125 Sal marina / sal común
1 cucharadita 1 Jengibre molido (con ajo)
2 cucharadas 2 Aceite vegetal para la compota
1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas/para relleno
2 cucharadas 2 Cardamomo en polvo
1/2 cucharadita 0.500 Semillas de comino
1/2 taza 0.500 Yogur bajo en grasa
2 hojas 2 Menta fresca picada

Preparación

1. Lavar las pechugas, deshuésalas y córtalas en dados pequeños.

2. Poner chile en polvo, el cilantro molido, el Garam Masala, la sal y la pasta de jengibre y ajo en un crecipiente pequeño.

3. Añadir 4 cucharadas de agua caliente, mezclar todo bien y reserva.

4. Calentar el aceite en una cacerola mediana de fondo pesado.

5. Agregar la cebolla, las vainas de cardamomo y las semillas de comino, y saltear todo a fuego lento hasta que la cebolla esté bien dorada.

6. Incorporar la mezcla de especias a la cacerola, remover bien y seguir la cocción a fuego lento, rociando con un poco de agua si es necesario, hasta que la pasta empiece a oscurecerse.

7. Añadir el pollo, dejarlo a que se mezcle bien con las especias.

8. Incorporar el yogur.

9. Tapar la cacerola y deja cocer 10 minutos a fuego medio.

10. Cocer otros 30 minutos a fuego lento.

Tips culinarios de

Se puede acompañar con Garam Masala (mezca de canela, clavo, nuez moscada, pimienta negra y semillas verdes)