Crepas de huevo con verduras
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
6
-
4 4
Huevo(s) duros
-
2 2
Clara de huevo levemente batido
-
1 1
Zanahorias crudas en cubos pequeños
-
1/2 taza 0.500
Maíz dulce sin agua
-
1/4 taza 0.250
Leche descremada caliente
-
1/8 cucharadita 0.125
Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
-
1/4 cucharadita 0.250
Pimienta negra recién molida
-
2 2
Calabacita(s) italiana en cubos pequeños
Preparación
- Primero, poner a saltear las verduras en una sartén con aceite de oliva hasta que estén cocidas y crujientes.
- En un recipiente hondo batir los huevos con las claras de huevo y agregar la sal, pimienta y leche.
- En otra sartén con rociador de aceite antiadherente agregar un poco de la mezcla y hacer una crepa (dorarla de los 2 lados).
- Por último rellenar cada crepa con la mezcla de verduras y enrollar en forma de cono.
Tips culinarios de
Si quieres bajar el colesterol de esta preparación utiliza sólo las claras de los huevos.