Chutney de arándanos

Name: Chutney de arándanos
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 taza Agua; 2 cucharadita Azúcar morena; 1 taza Arándanos agrios; 2 Manzanas; 4 cucharadita Vinagre de sidra; 2 cucharadita Canela en polvo; 0.33 cucharadita Jengibre molido; 0.125 cucharadita Sal; 0.125 cucharada Pimienta de Jamaica; 0.25 cucharadita Clavos de olor; 1 cucharadita Pasas sin semillas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

1 g

Grasa

0 g

Carbohidratos

18 g

Colesterol

0 mg

Sodio

52 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

1 taza 1 Agua fría
2 cucharadita 2 Azúcar morena opcional
1 taza 1 Arándanos agrios frescos
2 2 Manzanas pelada
4 cucharadita 4 Vinagre de sidra o bebida de sidra
2 cucharadita 2 Canela en polvo al gusto
1/3 cucharadita 0.330 Jengibre molido para la salsa
1/8 cucharadita 0.125 Sal para la ensalada
1/8 cucharada 0.125 Pimienta de Jamaica
1/4 cucharadita 0.250 Clavos de olor molidos
1 cucharadita 1 Pasas sin semillas de corinto

Preparación

En una olla mediana combinar el agua y el azúcar.
Llevar a ebullición a fuego medio.
Agregar los arándanos, la manzana, el vinagre, las pasas y las especias.
Dejar hervir de nuevo.
Bajar el fuego a bajo y dejar cocinar por 10 minutos revolviendo constantemente.
Vaciar la mezcla en un recipiente hondo y colocar una envoltura plástica directamente sobre la superficie de la salsa.
Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Si no se utiliza inmediatamente, se puede refrigerar, pero hay que asegurarse de llevar a temperatura ambiente antes de servir.

Rinde para 6 porciones

Tips culinarios de

Excelente idea para una salsa de arándanos baja en calorías y grasa. Puedes usarla con tu receta de pavo preferida y le dará un toque exquisito.
La salsa (gravy)con la cual tradicionalmente acompañamos el pavo es alta en grasa y calorías, al sustituirla por una salsa de arándanos disminuimos la cantidad de calorías de nuestro banquete y además, le damos a nuestro plato un toque especial.