Chilacayotes en pipián

Chilacayotes en pipián

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

380 kcal
Proteínas
13 g
Grasa
32 g
Carbohidratos
10 g
Colesterol
41 mg
Sodio
25 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 2 tazas 2 Chilacayote
  2. 360 gramos 360 Cerdo magro
  3. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) pequeña, picada
  4. 2 2 Diente(s) de ajo picado
  5. 4 cucharadas 4 Pipián con pepitas de calabaza como aderezo

Preparación

1. Lavar la carne.

2. Lavar los chilacayotes y desinfectarlos.

3. Cocer la carne con la cebolla, el ajo y la sal.

4. Cortar en trozos los chilacayotes.

5. Cocer los chilacayotes.

6. En una olla, disuelver el pipían con el caldo de la carne hasta que no haya grumos.

7. Agregar la carne y los chilacayotes ya cocidos.

8. Dejar sazonar alrededor de 10 min. 

Tips culinarios de

El pipián es una salsa deliciosa preparada con semillas de calabaza, cebolla, maíz, chile verde y manteca. 

El pipián contiene muchas calorías, por lo que debes consumirlo sólo como aderezo en pequeñas cantidades o diluirlo más con el caldo y espesarlo con harina.

Si tu dieta te permite el consumo de más grasa, puedes servirte más salsa.

Este platillo se puede acompañar con arroz

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