INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
4
-
400 gramos 400
Arroz arborio*** o cualquier arroz crudo
-
2 cucharadas 2
Aceite de oliva para salsa
-
8 8
Clara de huevo o 4 huevos
Preparación
1. En una cacerola con agua hirviendo añadir el arroz con sal y dejar cocer por 3 min.
Retirar del fuego y enjuagar con agua fría
2. Poner de nuevo el arroz en una cacerola, agregar una
pizca de sal y el aceite de oliva. Añadir
agua fría hasta obtener 2.5 cm por arriba del arroz
3. Dejar cocer a fuego medio sin tapar hasta que quede
cocido
4. Cubrir el
recipiente con una manta de cielo doblada por la mitad y colocar la tapa,
dejando cocer por 15 min
5. Hacer un hoyo en el centro de cada porción y agregar 2 claras de huevo o 1 huevo.
6. Dejar cocer.
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