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Chanka de Pollo

Chanka de Pollo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

187 kcal
Proteínas
12 g
Grasa
7 g
Carbohidratos
19 g
Colesterol
49 mg
Sodio
61 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 360 gramos 360 Carne de pollo cocida y picada
  2. 120 gramos 120 Habas grandes cocidas
  3. 4 4 Papa(s) cruda(s) medianas
  4. 2 2 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
  5. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  6. 1 1 Chile pimiento rojo picado
  7. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina o sal común

Preparación

  1. Lavar el pollo y cortar el pollo, eliminar las menudencias, lavar y hacer cocer en un litro y medio de agua caliente con sal.
  2. Agregar la cabeza de la cebolla pelada, una hoja de laurel, pimiento morrón cortado en cuatro trozos grandes y sal al gusto
  3. Cuando el pollo se encuentre a medio cocer, agregar las papas lavadas y peladas. 
  4. Aparte, hacer cocer las habas con sal al gusto y esperar su cocimiento durante 20 minutos.
  5. Las colas de la cebolla lavar y picar finamente, rociar con sal, luego hacer cocer a vapor. 
  6. Una vez blandas, retirar del fuego y reservar caliente.
  7. Servir la presa de polio, encima la porción de habas, las colas de la cebolla, una papa, su propio caldo y adornar con un pedazo de pimiento morrón.

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