Ceviche con soya

Name: Ceviche con soya
Yield: 6 portions
Ingredients: 3 taza Agua; 1 taza Pepino crudo; 3 Zanahorias crudas; 0.5 taza Cebolla(s) cruda(s); 0.3 taza Jugo de limón; 2 cucharada Cilantro; 1 Chile serrano; 4 Tomates/jitomates rojos; 0.125 cucharadita Sal; 200 gramo Carne de soya; 1 Diente(s) de ajo; 0.5 taza Cebolla(s) cruda(s)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

2 g

Grasa

3 g

Carbohidratos

19 g

Colesterol

0 mg

Sodio

78 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

3 tazas 3 Agua para la salsa
1 taza 1 Pepino crudo en cubos
3 3 Zanahorias crudas ralladas
1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) para cocer la soya
3/10 taza 0.300 Jugo de limón el jugo
2 cucharadas 2 Cilantro picado
1 1 Chile serrano picado
4 4 Tomates/jitomates rojos picados
1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
200 gramos 200 Carne de soya preparada
1 1 Diente(s) de ajo cortado finamente
1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) para cocer la soya

Preparación

Cocinar la soya en agua con poca sal, ajo y cebolla por 10 minutos.
Escurrir y agregar el jugo de limón y una pizca de sal.
Agregar el tomate, la cebolla, la zanahoria, el pepino, el chile serrano, el cilantro y revolver bien.

Tips culinarios de

Lo puedes acompañar de galletas saladas. La soya es un alimento que contiene proteína vegetal y es baja en grasa y no contiene colesterol.