2 cucharadas 2
Cilantro Mitad de cilantro para la salsa pico de gallo
1 cucharadita 1
Comino en polvo
8 8
Tortilla(s) de maíz en tiritas asadas u horneadas
1 taza 1
Cebolla(s) cruda(s) picado
4 4
Jitomate(s) guaje o saladet Para la salsa pico de gallo
3 3
Chile serrano Para la salsa pico de galo
1 1
Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
Preparación
Cortar el cerdo en cubos.
Coloca una cacerola sobre fuego medio alto.
Agrega el cerdo, cilantro, comino, cebolla y caldo de pollo. Si fuese necesario agrega agua hasta que el cerdo esté completamente cubierto.
Dejar hervir. Bajar el fuego y dejarlo cocinar hasta que esté suave, aproximadamente 20 minutos.
Sacar la carne, cortarla en pequeños trozos y colocarla en una bandeja para horno. Hornear al alrededor de 10 minutos a 230°
C/450° F o hasta que la carne adquiera un color dorado y crujiente.
Calentar las tortillas y disfrutar.
Tips culinarios de
Acompañar con Pico de Gallo. Calentar las tortillas en el microondas: Para calentar las tortillas en el microondas envolverlas en una toalla de cocina y calentar por 15 segundos cada tortilla.
