Cortar a lo largo la carne en tajadas de 1/8 de grosor.
Colocar los ajos, pimienta, comino, aceite de oliva y jugo de limón en un molcajete y moler hasta que los ajos queden como puré y las especias se pulvericen.
Frotar la mezcla de aceite sobre los trozos de carne y dejar marinar en el refrigerador por al menos 3 horas o toda la noche.
Asar la carne por el tiempo que requiera la consistencia deseada.
Tips culinarios de
Agregar sal al gusto. Servir con frijoles molidos, guacamole, ensalada salsa y tortillas calientes.
