1.Separar la carne del hueso.
2.Calentar una olla grande para sopa a fuego medio alto hasta que esté bien caliente.
3.Agregar el aceite, la carne con el hueso y sazonar con sal y pimienta. Dorar bien la carne.
5.Agregar la cebolla y dorarla.
6.Agregar los jitomates y el caldo hasta cubrir los huesos. Bajar el fuego y dejar cocinar por 30 minutos medio tapado.
7.Agregar el agua, la zanahoria y el cilantro y cocinar por 10 minutos más.
8.Luego agregar las papas, chayote y maíz, dejar cocinar hasta que las verduras estén suaves.
9.Agregar la col y cocinar por 10 minutos más
Servir en platos individuales y decorar con los jalapeños, cebolla picada y cilantro. Agregar el jugo de limón y los rábanos.
