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Calabacín verde/zucchini(s) crudo(s) en rodajas
1 1
Pimientos rojos mediano, dulces crudos en cuadros
1/8 taza 0.125
Jugo de limón
1 cucharada 1
Aceite de oliva
1/2 cucharada 0.500
Azúcar granulada o sirope
1/8 cucharadita 0.125
Sal
1/3 cucharadita 0.330
Oregano en polvo
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta
1 1
Diente(s) de ajo picado
Preparación
Mezclar los hongos, el calabacín (zucchini) y el pimiento rojo en una bolsa de plástico. Poner la bolsa en un plato o recipiente hondo.
Para la salsa, mezclar en un plato hondo el jugo de limón, el aceite, el azúcar, la sal, el tarragón o el orégano, la pimienta y el ajo. Revolver bien.
Añadir esta salsa a la bolsa plástica.
Dejar reposar por 8 horas, viendo la bolsa ocasionalmente y servir.
Tips culinarios de
Esta receta es un acompañante muy bajo en grasa. El secreto está en condimentar los vegetales con una variedad de especias y condimentos, pero con poca grasa.
