Cacerola de coliflor

Cacerola de coliflor

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

391 kcal
Proteínas
20 g
Grasa
11 g
Carbohidratos
53 g
Colesterol
82 mg
Sodio
508 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 1 taza 1 Habichuelas tiernas/ejotes crudos cortados en trocitos
  2. 1 taza 1 Coliflor(es) cruda(s) cortada
  3. 1 taza 1 Harina de trigo enriquecida tostada
  4. 1 cucharada 1 Azúcar granulada o sirope
  5. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina u sal común
  6. 1 cucharadita 1 Polvo para hornear bajo en sodio
  7. 2 cucharadas 2 Mantequilla baja en grasa
  8. 2 2 Huevo(s) Batido
  9. 1 taza 1 Leche evaporada descremada
  10. 1 taza 1 Granos de elote Tierno
  11. 120 gramos 120 Queso asadero rallado
  12. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto

Preparación

1. En una olla con suficiente agua hirviendo, cocinar los vegetales hasta que estén al dente.        

 2. En un tazón, mezclar la harina, el azúcar, la sal, el polvo para hornear y reservar.        

3. En la batidora, cremar la margarina. Cuando esta cambia de color, agregar los huevos uno por uno.

4. Incorporar los ingredientes secos alternando con la crema.

5. Mezclar hasta obtener una textura como de queque seco. Salpimentar y mezclar un poquito más. Dejar de lado.        

6. Cuando los vegetales estén listos, colar y picar bien. En un tazón, mezclar con el elote y el queso palmito. Salpimentar y reservar.        

5. Verter la masa sobre los vegetales y revolver de forma envolvente. Agregar la mezcla a un molde engrasado.        

6. Hornear a 175°C (350°F)  por 30-35 minutos. 

Tips culinarios de