Brocheta de vigorón

Name: Brocheta de vigorón
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 gramo Lomo de cerdo magro; 100 gramo Yuca cocida; 1 cucharada Aceite vegetal; 0.125 cucharadita Tomillo; 1 diente Diente(s) de ajo; 0.125 cucharadita Sal marina; 0.125 cucharadita Pimienta negra; 4 Limón; 2 taza Col rizada cruda; 1 Tomates/jitomates rojos; 0.25 taza Jugo de limón; 0.5 Cebolla(s) cruda(s); 1 cucharadita Salsa picante; 0.125 cucharadita Sal marina; 0.125 cucharadita Pimienta negra; Aceite vegetal en spray; 1 cucharadita Azúcar granulada

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

35 g

Grasa

16 g

Carbohidratos

26 g

Colesterol

55 mg

Sodio

130 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

300 gramos 300 Lomo de cerdo magro en dados
100 gramos 100 Yuca cocida cortada en trozos
1 cucharada 1 Aceite vegetal para la salsa
1/8 cucharadita 0.125 Tomillo seco
1 diente 1 Diente(s) de ajo machacados
1/8 cucharadita 0.125 Sal marina Para la harina de maíz
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto
4 4 Limón para acompañar
2 tazas 2 Col rizada cruda rallada
1 1 Tomates/jitomates rojos picado en cubos
1/4 taza 0.250 Jugo de limón de 2 limones
1/2 0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada finamente
1 cucharadita 1 Salsa picante (opcional)
1/8 cucharadita 0.125 Sal marina Para la harina de maíz
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto
Aceite vegetal en spray antiadherente
1 cucharadita 1 Azúcar granulada opcional

Preparación

1. En una sartén teflón rociada con aceite antiadherente y con dos cucharadas de aceite, agregar la carne de cerdo junto con los ajos y el tomillo. Salpimentar y dejar que se cocinen por completo.

2. Cuando la carne está lista, retirar en papel toalla.

3. En un tazón, revolver la col, el jitomate, el jugo de limón, la cebolla, la salsa picante, el azúcar, la sal y el aceite de oliva. Condimentar con pimienta y mezclar bien.

4. Para armar las brochetas, introducir la carne y yuca (o papa), intercalar hasta completar el palo de madera.

5. Servir las brochetas, cubrir con la ensalada y acompañar con gajos de limón.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Ingredientes

Preparación

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