5 cucharadas 5
Jugo de naranja jugo de una naranja
1 1/2 tazas 1.500
Harina de trigo integral cernida
1 cucharadita 1
Cáscara de limón rallada
1 cucharadita 1
Esencia de vainilla
1/2 taza 0.500
Mermelada sin azúcar añadida
1/2 taza 0.500
Edulcorante artificial en polvo para hornear
Preparación
1.- Batir las claras a punto
de nieve, agregar azúcar poco a poco, luego las yemas, la vainilla, la
ralladura de limón, el jugo de naranja y por último la harina en movimientos
envolventes.
2.- A un molde de brazo gitano ponerle papel
encerado, llevar al horno previamente calentado a 350 °F (190°C) por 20
minutos, desmoldar caliente en un paño húmedo rociado de azúcar, rellenar con
mermelada y enrollar.
