1. Pelar y cortar las papas en rodajas.
2. Pelar y cortar en rebanadas las cebollas de un espesor algo menor que las papas.
3. Cortar los tomates también en rodajas y los ajíes (pimientos) en tiras.
4. Colocar en una olla o en una sartén teflón profunda que tenga tapa, la mantequilla y el aceite.
5. Luego ir acomodando en capas los ingredientes en el siguiente orden, bifes, cebollas, papas, pimiento morrón, bife y continuar hasta que se terminen, ir salando y condimentando por capas.
6. Agregar el cucharón de caldo.
7. Poner la olla o sartén al fuego moderado y calentar unos 10 minutos
8. Bajar el fuego, tapar la olla y retirar cuando la carne y las papas estén bien cocidos, de 30 a 40 minutos más o menos.
