Berenjenas rellenas de arroz

Name: Berenjenas rellenas de arroz
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 taza Berenjena (cruda); 2 taza Arroz Cocido; 1 Chile pimiento verde; 1 Diente(s) de ajo; 0.33 cucharadita Sal; 0.125 cucharadita Pimienta negra

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

1 g

Grasa

0 g

Carbohidratos

35 g

Colesterol

0 mg

Sodio

3 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

4 tazas 4 Berenjena (cruda) enteras
2 tazas 2 Arroz Cocido crudo
1 1 Chile pimiento verde picado
1 1 Diente(s) de ajo Picados
1/3 cucharadita 0.330 Sal para bechamel
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra fresca

Preparación

Rociar las berenjenas con aceite de oliva y envolverlas en papel aluminio. Hornearlas por 30 minutos. Cortar las berenjenas a la mitad y sacarles la pulpa y reservarla.
En un sartén dorar el ajo, el chile pimiento y la pulpa de las berenjenas. Luego agregar el arroz cocido y combinar todos los ingredientes. Rellenas las berenjenas con la mezcla de arroz. Servir.

Tips culinarios de

La piel de la berenjena es fibra, cómetela.