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Asado criollo

Asado criollo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

198 kcal
Proteínas
20 g
Grasa
10 g
Carbohidratos
7 g
Colesterol
45 mg
Sodio
51 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 360 gramos 360 Carne de res magra chambarete sin grasa
  2. 1 cucharadita 1 Ajo en polvo con sal
  3. 1 cucharadita 1 Vinagre balsámico para la vinagreta
  4. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  5. 2 cucharadas 2 Aceite vegetal para la salsa
  6. 2 2 Chile pimiento verde picado
  7. 2 2 Diente(s) de ajo picado
  8. 2 tazas 2 Agua en la coccion

Preparación

  1. Sazonar la carne con sal de ajo, vinagre balsámico y media cebolla picada, preferiblemente de un día para otro. 
  2. Retirar la cebolla y el líquido y reservar.
  3. En un caldero, calentar el aceite y sofreír la carne bien por todos lados. 
  4. Agregar la otra media cebolla picada, el pimentón y los dientes de ajo y sofreírlos bien junto con la carne. 
  5. Agregar 1/2 taza de agua y el líquido y la cebolla donde se marinó la carne.
  6. Cocinar a fuego lento, tapado, hasta que la carne esté blanda.
  7.  Picar la carne en ruedas y volver a colocar dentro de la salsa.

Tips culinarios de

  • El secreto de esta receta es comprar un trozo de carne magro.
  • La mezcla donde se marina la carne es muy baja en grasa y le proporciona a la salsa muy buen sabor.