Arroz a la jardinera

Name: Arroz a la jardinera
Yield: 8 portions
Ingredients: 1 cucharada Aceite de oliva; 0.5 taza Cebolla(s) cruda(s); 1 Pimientos rojos mediano, dulces crudos; 1 Pimiento verde mediano dulce crudo; 0.5 taza Apio (crudo); 1.5 taza Arroz blanco de grano mediano crudo; 2 taza Caldo de pollo sin grasa; 2 taza Agua; 227 gramo Jamón de pavo sin grasa; 10 Aceitunas; 0.125 cucharadita sal

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

10 g

Grasa

5 g

Carbohidratos

39 g

Colesterol

18 mg

Sodio

480 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

1 cucharada 1 Aceite de oliva para la vinagreta
1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada
1 1 Pimientos rojos mediano, dulces crudos picado
1 1 Pimiento verde mediano dulce crudo picado
1/2 taza 0.500 Apio (crudo) picado
1 1/2 tazas 1.500 Arroz blanco de grano mediano crudo
2 tazas 2 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
2 tazas 2 Agua hirviendo
227 gramos 227 Jamón de pavo sin grasa en cuadritos
10 10 Aceitunas en rodajas
1/8 cucharadita 0.125 sal

Preparación

En una olla con aceite, freír la cebolla, los pimientos y el apio hasta que queden suaves.
Agregar el arroz y freír unos minutos más.
Añadir el caldo de pollo, dejar que se evapore un poco el líquido y agregar el jamón.
Tapar y cocer hasta que esté listo el arroz.
Agregar las aceitunas, mezclar y servir.

Tips culinarios de

Utiliza el jamón magro (libre de grasa). Puedes reemplazar el jamón por pollo o pavo. Usa las aceitunas con moderación ya que son fuente de grasa y de sodio.