Albóndigas de arroz con salsa de tomate

Albóndigas de arroz con salsa de tomate

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

302 kcal
Proteínas
28 g
Grasa
14 g
Carbohidratos
16 g
Colesterol
64 mg
Sodio
309 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 500 gramos 500 Carne de res magra picada
  2. 4 4 Diente(s) de ajo machacado
  3. 2 cucharadas 2 Perejil picado
  4. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) rallada
  5. 1 taza 1 Arroz blanco de grano largo cocido para acompañar
  6. 1/2 cucharadita 0.500 Bicarbonato de sodio o polvo de hornear
  7. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta para la salsa
  8. 1/8 cucharadita 0.125 Sal para el empanado
  9. 1/2 cucharadita 0.500 Comino en polvo para la salsa
  10. 3 cucharadas 3 Aceite de girasol para freír
  11. 0 Aceite vegetal en rociador antiadherente

Preparación

1- Mezclar el ajo, la cebolla, la carne, la sal, y una pizquita de pimienta, comino y perejil. 
2-Amasar muy bien. 
3-Machacar. 
4-Mezclar con el arroz y volver a machacar. 

5-Mojar la mano con aceite o agua y formar deditos y freír en una sartén teflón, con la cantidad de aceite especificada. 

6-Preparar salsa de tomate y colocar la carne frita. 
7-Dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. 
8-Servir caliente junto a un plato de arroz. 

Tips culinarios de

  • Para la salsa de tomate: Machacar el ajo y freírlo en una cucharada de aceite hasta tener un color dorado. Añadir 1/2 kg de tomate rojo triturado, sal y especias. Dejar hervir a fuego lento 20 minutos.

  • Utilizar aceite en aerosol, si fuera necesario al dorar las croquetas.