1. Precalentar el horno a 180ºC o 355ºF.
2. Batir la banana y la leche de almendras en una batidora.
3. En un bol grande mezclar la harina libre en gluten y el bicarbonato.
4.Agregar la mezcla de plátanos y la leche de almendras, el azúcar, el aceite y la vainilla y mezclar hasta que la masa esté sin grumos. Agregar las chips de chocolate (vegano) y mezclar.
5. Engrasar un molde para muffins con un poco de aceite y agrega la mezcla a 2/3. Agregar 4 chips de chocolate por encima de cada muffin.
5. Hornear los muffins durante unos 20 minutos. Esperar unos minutos y dejar enfriar.
