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Berenjena (cruda) grandes lavadas y cortadas en rodajas.
3 cucharadas 3
Aceite de oliva
1 cucharada 1
Vinagre balsámico o vinagre de manzana
3 cucharadita 3
Salsa de soya baja en sodio
500 gramos 500
Salmón lomo
Preparación
1. Salar las berenjenas y dejarlas 30 minutos en una fuente para soltar e agua.
2. Calentar la parrilla y agregar las berenjenas y cocinarlas a fuego lento. Reservar la verdura.
3. Subir la temperatura a la parrilla y colocar el salmón, hasta dorar (voltear) y bajar la temperatura posteriormente para terminar de cocinarse lentamente.
4. En un recipiente mezclar el vinagre de manzana con la sals de soya y un poco de aceite de oliva.
