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Rollos de merluza con puré de zanahoria

Rollos de merluza con puré de zanahoria

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

145 kcal
Proteínas
2 g
Grasa
1 g
Carbohidratos
32 g
Colesterol
0 mg
Sodio
4 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 500 gramos 500 Merluza en lomos, cortados por la mitad a lo largo.
  2. 10 gramos 10 Cebollín ramas
  3. 2 dientes 2 Ajo crudo ajo machacado
  4. 1 cucharada 1 Perejil crudo finamente cortada
  5. 6 6 Zanahorias crudas peladas y cortadas en cuadros
  6. 1 1 Papa(s) cruda(s) pelada y cortada en cuadros
  7. 1 1 Calabacita(s) italiana partida en cuadros
  8. 1 cucharada 1 Aceite de oliva
  9. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta y sal

Preparación

1. Enrollar los lomos de merluza, sujetándolos con una rama de cebollino.

2. Precalentar el horno a temperatura media.

3. Meter los rollos al horno con un chorrito de aceite y espolvorear con ajo y perejil.

4. Hornear durante 10 minutos.

5. En una batidora triturar los vegetales, añadiendo medio vaso de agua para formar un puré espeso.

6. Al servir en el plato hacer una base de puré y colocar por encima un rollo de merluza.

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