1. Precalentar el horno a temperatura media.
2. Mezclar la harina, sal y pimienta en un recipiente.
3. Colocar el pollo en el recipiente y crear perfecto. Sacudirlo para que se cubra con la mezcla de harina.
4. En un recipiente para horno derretir la mitad de la mantequilla.
5. Sacar el recipiente y colocar el pollo para cubrirlo de mantequilla. Hornear por 30 minutos.
6. Derretir la otra mitad de la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio.
7. Mezclar la ralladura de naranja, el jugo de limón, el licor , la miel y la salsa de soja con la mantequilla derretida que está en la olla pequeña. Reservar 2 cucharadas de la mezcla de miel.
8. Sacar el pollo del horno.
9. Verter la mezcla restante de la miel por encima del pollo. Y continuar horneando por 30 minutos más.
10. Mezclar las 2 cucharadas reservadas de la mezcla de miel con las zanahorias y servir con el pollo.
