1000 gramos 1000
Carne de pavo o pavo chico limpio.
8 cucharadas 8
Azúcar granulada
2 cucharadas 2
Mantequilla
300 gramos 300
Castañas hervidas
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta y sal
2 tazas 2
Leche
8 cucharadas 8
Jalea de fresa light (sin azúcar) como acompañante.
15 gramos 15
Manteca animal (opcional)
Preparación
1. Despellejar las castañas y molerlas con la leche. Añadir el azúcar y la manteca fundida.
2. Mezclar bien y rellenar el pavo.
3. Colocarlo en una charola engrasada o pavera.
4. Unte bien el pavo con mantequilla y añada sal y pimienta. Añada agua dos vasos de agua y bañarlo de ve en cuando con su misma salsa. Por tres horas aproximadamente.
