450 gramos 450
Lomo de cerdo magro (crudo) cortado en cuadritos
1 cucharada 1
Aceite de canola
1 cucharadita 1
Albahaca en polvo al gusto
1/4 taza 0.250
Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
1/8 cucharadita 0.120
Pimienta roja o cayene
4 4
Diente(s) de ajo picados
Preparación
Cortar transversalmente el cerdo en 8 pedazos.
Colocar cada pedazo de carne dentro de un papel encerado o plástico y aplastar con un mazo hasta que alcance ¼ de pulgada de ancho (aproximadamente 0.5 cm).
Calentar el aceite en una sartén antiadherente a temperatura media alta.
Cocinar el cerdo en el aceite por 4 minutos aproximadamente, volteando una vez, hasta que dore.
Agregar los ingredientes restantes. Llevar a ebullición; reducir el fuego a bajo.
Tapar y cocinar por 5 o 10 minutos o hasta que el centro de la carne del cerdo esté cocido.
Tips culinarios de
Para desgrasar un caldo lo único que tienes que hacer es refrigerarlo hasta que la grasa se solidifique en la superficie y luego elimina esa capa de grasa.
El secreto de esta receta es utilizar el lomo de cerdo ya que éste es un corte de carne bajo en grasa.
