1. Colocar los trozos de carne en una bola grande para alimentos.
2. Mezcla la salsa de soya, el aceite, el jerez y el ajo en una taza.
3. Verter sobre la carne y cerrar la bolsa, voltear para cubrir.
4. Marinar en el refrigerador por 30 minutos a 2 horas.
5. Escurrir la carne y desechar la marinada. Ensartar en forma ondulada la carne en las brochetas o cortar la carne en cuadros, según preferencia.
6. Rociar la parrilla con aceite en aerosol y colocar las brochetas en la parrilla.
7. Asar por 4 minutos o hasta que esté cocida.
9. Colocar las brochetas sobe una cama de lechuga y acompañar con tomate (jitomate) bola.
