Albóndigas con calabaza y zanahoria

Ingredientes

1. 400 gramos 400 Carne Roja
2. 1 1 Clara de huevo
3. 1/3 cucharadita 0.330 Ajo en polvo
4. 1 cucharada 1 Perejil crudo picado
5. 1 cucharada 1 Pan molido seco
6. 1/8 taza 0.125 Harina de trigo enriquecida
7. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta y sal
8. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) picada para el acompañamiento
9. 1 1 Jitomate(s) (tomates) rallado con un poco de aceite de oliva para el acompañamiento
10. 1 1 Zanahorias crudas cortado en cuadritos para el acompañamiento
11. 4 4 Calabacita(s) italiana cortada en cuadritos para el acompañamiento
12. 1 cucharada 1 Aceite de oliva