Si sabemos cuántas calorías sumamos al comer en los locales de comida rápida, podremos decidir qué es lo mejor para la salud. En Mc Donald's, una hamburguesa Angus Bacon con queso está en la cima, con 790 calorías; un Big Mac tiene 550; una hamburguesa sencilla, 250; 10 trozos de pollo, 470; una ensalada con pollo, 190 y una porción grande de patatas fritas, 500, mientras que una Coca-Cola mediana, tiene 210 calorías.
Tal vez son demasiadas calorías, pero la buena noticia es que ahora, todas las compañías de comida rápida están obligadas a revelar este dato por ley.
Puntos clave
La medida en realidad implanta a nivel nacional algo que ya se venía haciendo desde hace unos años en estados como California o ciudades como Nueva York, donde desde 2008 todos los restaurantes de comida rápida tenían la obligación de informar a sus clientes sobre las calorías de sus productos, y también debían ofrecer alternativas de comida sana.
El objetivo de la medida es trabajar en la concientización de la obesidad, una tema que ya se considera “epidemia” en EU, donde se estima que hay cerca de 40 millones de personas con sobrepeso, y las autoridades saben el papel importante que juegan los restaurantes en este sentido.
Al respecto, un portavoz del departamento de Agricultura de EU, declaró: "los datos indican que los estadounidenses consumen aproximadamente un tercio de sus calorías en restaurantes, frente a menos de un cuarto que lo hacía en la década de los 70. Y la gente gasta cerca de la mitad de su presupuesto en comida rápida", aseguró.
La nueva ley está dirigida a restaurantes con 20 o más sucursales, así como a puntos de venta minoristas de comida. Y en ese sentido, Mc Donald's, es una de las cadenas más reticentes a respetar estas medidas.
Cuando comenzó a regir el sistema del etiquetado con las cifras, la cadena hizo declaraciones a través de su voceros, donde se afirmaba que "la empresa se oponía a normas que violaban la privacidad de los consumidores".
Pero de a poco, las marcas se irán acostumbrando a dar a conocer los datos, y la idea es que al tener más información, las personas compararán qué es mejor para su salud, en base a las cifras obtenidas.
Glenn Kikuchi, un dueño de 10 franquicias de locales de Mc Donald's en Maryland, dijo que había visto cómo esta medida estaba teniendo efecto, ya que "muchas madres lo tienen en cuenta ahora, y hasta muchos adolescentes que quieren cuidar su peso", señaló.
Ahora que ya se sabe cuál es el camino a seguir, Mc Donald's anunció una serie de iniciativas que adoptará en breve, como la realización de cursos de nutrición para sus empleados o la elaboración de nuevos menús "con más frutas y verduras", así como el lanzamiento de un sandwich Mc Wrap, inspirado por Mc Donald's de Europa, con vegetales frescos.
Panera Bread Co fue la primera cadena estadounidense de restaurantes que voluntariamente publicó las calorías en sus tiendas, hace más de 2 años.
En tanto, la cadena Subway ha revelado las calorías de sus productos para posicionarse como la alternativa más saludable, frente a rivales como Mc Donald's y Burger King.