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Pregunta al experto(238)

P. ¿Con qué tipo de alimentos se puede bajar el nivel de colesterol?


R.Aunque se ha demostrado que algunos alimentos de origen vegetal ricos en fibra soluble pueden contribuir bastante a controlar los niveles de colesterol en la sangre, como es el caso de los frijoles y la avena, lo más recomendable es aplicar a los vegetales el principio de la variedad, porque, además de que necesitamos la fibra que contienen, sea soluble o insoluble, necesitamos sus vitaminas y minerales para que nuestro cuerpo trabaje bien y se mantenga sano.

Lo mismo sucede con algunas frutas como la naranja y la manzana por ejemplo, pero las frutas en general tienen tantas virtudes que sustentan la recomendación de comer 3 ó 4 porciones diarias. Su estimulante colorido y su riqueza nutricional deben motivarnos a cumplir dicha recomendación.

Desde el punto de vista alimentario, para controlar el colesterol en la sangre basta con una alimentación balaceada y sin excesos, en la cual participe la mayor variedad de vegetales y frutas posibles sin el predominio de ningún tipo especial de ellos.

Pregunta al experto(238)

Atentamente,

Dr. Eleazar Lara-Pantin

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