1. Calentar el horno a temperatura media. Mezclar los tomates, la cebolla, el pimiento, el agua, el ajo, el sazonado italiano y el azúcar en una cacerola de 2 litros. Dejar hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo. Tapar y sazonar 8 minutos.
2.Revolver el agua restante con la fécula de maíz en un recipiente pequeño. Añadir la mezcla de tomate. Cocer y revolver hasta hervir. Cocinar y revolver durante 2 minutos más.
3. Colocar las mitades de pan pita sobre una charola para hornear. Hornear 8 minutos.
4. Esparcir la mezcla de vegetales sobre las mitades del pan pita. Espolvorear con los quesos. Hornear por 5 minutos más hasta gratinar.
