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Calabacines rellenos de pistachos

Calabacines rellenos de pistachos

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

37 kcal
Proteínas
1 g
Grasa
1 g
Carbohidratos
6 g
Colesterol
0 mg
Sodio
2 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 4 4 Calabacitas (zucchini) partidas a la mitad a lo largo
  2. 60 gramos 60 Pistachos tostados sin sal picados finamente
  3. 1 taza 1 Queso Ricotta
  4. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta y sal
  5. 1 cucharada 1 Aceite de oliva
  6. 2 hojas 2 Albahaca fresca para decorar
  7. 1 1 Jitomate(s) (tomates) picado finamente (opcional)

Preparación

1. Extraer la carne del calabacín, picarla y reservar.

2. Calentar el aceite en una sartén a fuego lento y cocinar la carne del casación.

3. Dejar que fría 5 minutos, moviendo. Y retirar del fuego.

4. Mezclar los pistachos con el queso ricotta.

5. Añadir la carne del calabacín y rellenar las mitades del calabacín.

6. Decorar con tomate picado, albahaca y servir.

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