360 gramos 360
Pescado filetes de hipogloso sin espinas u otro pescado lavado y cortado en trozos.
1/8 taza 0.125
Jugo de limón
1 diente 1
Ajo picado
1/4 cucharadita 0.250
Chile en polvo
1/2 cucharadita 0.500
Comino en polvo
1/4 cucharadita 0.250
Canela en polvo
1/4 cucharadita 0.250
Clavo en polvo
1 taza 1
Piña cortada en cubos
1 1
Chile pimiento verde cortado en cubos
0
Aceite vegetal en spray
1 1
Chile pimiento amarillo cortado en cubos
3 cucharadita 3
Aceite de girasol
Preparación
1. Mezclar el jugo de limón con el ajo, chile en polvo, comino, canela y el clavo en recipiente con tapa y agitar para mezclar.
2. Añadir el pescado en el recipiente, cerrar bien y agitar. Refrigerar por 30 minutos.
3. Ensartar en forma alterna 2 piezas de piña, 2 piezas de pimientos y 2 trozos de pescado en cada brocheta.
4. En una parrilla, agregar el aceite y/o rociar el aceite en spray y calentar. Agregar las brochetas sobre la parrilla y cubra con papel aluminio. Asar 4 minutos y voltear.
