Albóndigas vegetarianas

Albóndigas vegetarianas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

128 kcal
Proteínas
10 g
Grasa
4 g
Carbohidratos
13 g
Colesterol
130 mg
Sodio
137 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 2 tazas 2 Chícharos (arveja, guisantes) cocidos
  2. 3 3 Huevo
  3. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta y sal
  4. 1 cucharada 1 Mantequilla
  5. 1 taza 1 Zanahorias cocidas cortadas finamente
  6. 1/8 taza 0.125 Harina de trigo enriquecida
  7. 1 taza 1 Leche evaporada descremada

Preparación

1. Poner una cacerola al fuego y añadir la mantequilla y la harina, moviendo constantemente, al tener color dorado.

2.  Añadir la leche poco a poco, moviendo rápido con una cuchara de madera y sazonar, hasta quedar una salsa espesa. Si es necesario agregar más leche.

3. Hacer una pasta con los chícharos, zanahorias y pasar por un tamiz, añadir sal y 2 yemas de huevo.

4. Añadir la salsa blanca batiendo muy bien.

5. Hacer una bolitas y mojarlas en el otro huevo batido y revolcarlas en pan molido.

6. Colocar sobre una charola engrasada con mantequilla y hornear hasta que doren.

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