1 taza 1
Chícharos (arveja, guisantes) cocidos o congelados
1 taza 1
Ejotes o judías verdes cortadas en juliana
2 2
Zanahorias crudas cortadas en juliana
1 taza 1
Cebolla(s) cruda(s) cortada finamente
2 2
Alcachofas (crudas)
200 gramos 200
Jamón bajo en grasa cortado
1 cucharada 1
Aceite de oliva
1/8 taza 0.125
Jugo de limón
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta t sal
2 2
Papa(s) cruda(s) peladas y cortadas en trozos pequeños
Preparación
1. Poner a hervir la zanahoria, las judías y los guisantes durante 20 minutos.
2. En otra olla hervir las alcachofas, previamente limpias, con unas gotas de limón y sal.
3. Escurrir todos los vegetales.
4. En una sartén rehogar la cebolla y añadir las papas. Dorar las papas y añadir medio vaso de agua. Dejar cocer por 20 minutos. Añadir todos los ingredientes junto con el jamón y saltear durante 2 minutos más.
