Ensalada tropical de piña

Ensalada tropical de piña

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

13 g

Grasa

6 g

Carbohidratos

1 g

Colesterol

59 mg

Sodio

449 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

4 tazas 4 Papaya cortada en cubos pequeños
360 gramos 360 Pechuga de pollo cocidas y cortadas en cuadros
1/2 taza 0.500 Apio picado
2 tazas 2 Piña cortada en cubos
90 gramos 90 Cacahuates o maní o macadamias
8 cucharadas 8 Mayonesa baja en grasa
2 cucharadita 2 Curry en polvo
15 gramos 15 Cebollín (opcional) para adorno
2 tazas 2 Espinaca cruda
3 tazas 3 Ensalada de lechuga

Preparación

1. Mezclar la papaya, el pollo, el apio, la piña y los frutos secos en una fuente grande.

2. Mezclar la mayonesa y el curry en un recipiente.

3. Colocar la mezcla de la mayonesa con una cuchara sobre el pollo. Tapar y refrigerar una hora.

4. Servir la ensañada sobre una fuente de servir cubierta de hojas verdes.