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Chile cuaresmeño o chile verde rebanado finamente
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Jitomate(s) (tomates) picado
2 cucharadas 2
Aderezo bajo en grasa de comino u otro
Preparación
1. Poner los pimientos a asar por 15 minutos. Colocar en una bolsa de plástico y retirar la piel quemada.
2. Cortar los tallos de los pimientos y quitar las semillas y rebanarlos transversalmente. Colocarlos en un recipiente.
3. Agregar los frijoles, el elote, los chiles, el jitomate, el cebollín y el aderezo de comino encima del pimiento y revuelva bien. Tapar y refrigerar durante 1 hora.
4. Servir sobre hojas de lechuga y añadir el aderezo.
