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Ensalada de naranja, pollo y germinado de soya

Ensalada de naranja, pollo y germinado de soya

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

168 kcal
Proteínas
17 g
Grasa
8 g
Carbohidratos
7 g
Colesterol
43 mg
Sodio
83 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 300 gramos 300 Pechuga de pollo cocida, desmenuzada
  2. 2 piezas 2 Naranjas en gajos
  3. 1 taza 1 Germen de soya lavado y desinfectado
  4. 1/4 taza 0.250 Jugo de naranja para el aderezo
  5. 1/8 taza 0.125 Jugo de limón para el aderezo
  6. 4 cucharadas 4 Aceite de oliva para el aderezo
  7. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta y sal para el aderezo
  8. 1 cucharada 1 Perejil crudo picado
  9. 60 gramos 60 Cacahuates o maní
  10. 1/4 taza 0.250 Habichuelas tiernas (ejotes) cocidos y cortados (opcional)

Preparación

1. Colocar los gajos de naranja junto con el germinado de soya y el pollo en un recipiente hondo.

2. Para preparar el aderezo, añadir en un frasco con tapa de rosca los jugos de naranja, de limón junto con el aceite y el condimento y agitar.

3. Añadir el aderezo sobre los gajos de naranja, el pollo el germinado de soya, revolver ligeramente.

4. Servir y espolvorear con maní o cacahuates y perejil.

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