Ensalada de acelga y huevo

Ensalada de acelga y huevo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

171 kcal
Proteínas
7 g
Grasa
11 g
Carbohidratos
11 g
Colesterol
110 mg
Sodio
427 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 4 tazas 4 Acelga (cocida)
  2. 2 cucharadas 2 Aceite de oliva para la masa
  3. 1 1 Diente(s) de ajo picado
  4. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada
  5. 2 cucharadas 2 Perejil picada
  6. 4 cucharadita 4 Vinagre o más hasta cubrir
  7. 30 gramos 30 Jamón de pavo sin grasa picado
  8. 2 2 Huevo(s) duro(s) en rodajas
  9. 1/3 cucharadita 0.330 Sal
  10. 1 cucharadita 1 Pimienta negra al gusto

Preparación

  1. Picar la acelga y sofreírla en un sartén con el aceite de oliva, ajo, cebolla y perejil. 
  2. Dejar enfriar y agregar el vinagre, sal y pimienta. 
  3. Por último el jamón y los huevos duros.

Tips culinarios de

La acelga rica en hierro ayuda a prevenir la anemia. Es un vegetal que es muy bajo en carbohidratos, proteína y grasa. Su mayor peso es por agua.