Ensalada de acelga y huevo

Name: Ensalada de acelga y huevo
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 taza Acelga (cocida); 2 cucharada Aceite de oliva; 1 Diente(s) de ajo; 0.5 taza Cebolla(s) cruda(s); 2 cucharada Perejil; 4 cucharadita Vinagre; 30 gramo Jamón de pavo sin grasa; 2 Huevo(s) duro(s); 0.33 cucharadita Sal; 1 cucharadita Pimienta negra

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

7 g

Grasa

11 g

Carbohidratos

11 g

Colesterol

110 mg

Sodio

427 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

4 tazas 4 Acelga (cocida)
2 cucharadas 2 Aceite de oliva para la masa
1 1 Diente(s) de ajo picado
1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada
2 cucharadas 2 Perejil picada
4 cucharadita 4 Vinagre o más hasta cubrir
30 gramos 30 Jamón de pavo sin grasa picado
2 2 Huevo(s) duro(s) en rodajas
1/3 cucharadita 0.330 Sal
1 cucharadita 1 Pimienta negra al gusto

Preparación

Picar la acelga y sofreírla en un sartén con el aceite de oliva, ajo, cebolla y perejil.
Dejar enfriar y agregar el vinagre, sal y pimienta.
Por último el jamón y los huevos duros.

Tips culinarios de

La acelga rica en hierro ayuda a prevenir la anemia. Es un vegetal que es muy bajo en carbohidratos, proteína y grasa. Su mayor peso es por agua.