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Quiche de brócoli

Quiche de brócoli

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

294 kcal
Proteínas
19 g
Grasa
6 g
Carbohidratos
41 g
Colesterol
53 mg
Sodio
408 mg
Cambiar porciones
8

Ingredientes

  1. 2 tazas 2 Harina de trigo refinada para la masa
  2. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina u sal común
  3. 3 cucharadas 3 Mantequilla cortada en cubos
  4. 1/5 taza 0.200 Agua Fria
  5. 2 tazas 2 Brócoli o coliflor en racimos, blanqueado en agua caliente con sal durante 5 minutos
  6. 2 2 Huevo(s) duros/en rodajas
  7. 1 taza 1 Leche evaporada descremada
  8. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina u sal común
  9. 240 gramos 240 Queso parmesano (rallado) bajo en grasa
  10. 1/8 cucharadita 0.125 Ajo en polvo con sal
  11. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta de molinillo
  12. 1/8 cucharadita 0.125 Nuez moscada al gusto

Preparación

  1. Mezclar con los dedos la harina, sal, y mantequilla en un bol rápidamente hasta formar gránulos del tamaño de hojuelas de avena.
  2. Agregar el agua de poco a poco para ir formando una bola de masa homogénea.
  3. Colocar sobre una superficie lisa y amase con las manos cuidando de no calentar la masa.
  4. Formar una bola de nuevo y póngala a refrigerar en un bol aceitado durante dos horas.  
  5. Retirar del refrigerador y amasar un círculo del diámetro de la tartera más los 4 o 5 cms del borde.
  6. Poner la masa en la tartera aceitada, pinchar el fondo con un tenedor y hornear a 200°C  (400°F) durante 7 a 10 minutos.

Procedimiento del Brócoli (o coliflor):

  1. Batir los huevos, agregar la leche evaporada, sal, ajo, pimienta, nuez moscada y la mitad del queso rallado.
  2. Colocar los gajos de brócoli o coliflor en la masa ya preparada y vaciar la mezcla liquida, espolvorear el resto del queso.
  3. Hornear a 150°C(300° F) durante 10 minutos hasta gratinar.
  4. Servir. 

Tips culinarios de

Puedes sustituir el brócoli por coliflor.