1. La cebolla, el
jitomate y los chiles previamente. lavados se pican finamente para preparar la
salsa.
2. En una sartén se rocía aceite vegetal con un rociador. Se asan la tortilla en y se reserva.
3. En esa misma sartén con un poco de aceite rociado se
vierte la verdura previamente picada y se añade una pizca de sal.
5. Se deja al fuego por unos dos o tres minutos.
6. Se añade un poco de agua
a la mezcla.
7. En otra sartén se pone una cucharadita de aceite y se fríe el huevo.
8. Colocar el huevo
encima de la tortilla previamente sancochada.
9. Añadir la salsa.
10. Se puede agregar queso panela rallado.
Tips culinarios de
Recuerda siempre lavar y desinfectar las verduras y frutas de tus recetas.
Lava siempre el huevo con agua fría y pásalo por una solución desinfectante. Desecha el que está roto o sucio con excremento de gallina, para evitar la posibilidad de que esté contaminado con Salmonella.
Puedes usar una sartén teflón y rociar con aceite vegetal antiadherente, así disminuyes el contenido de grasa de la preparación.
