No importa cómo se tome: entero, molido, instantáneo o incluso descafeinado; una taza de café al día puede prolongar la vida de una persona, en comparación con aquellos que no lo consumen. Así lo confirmó un estudio reciente, donde se analizó la tasa de mortalidad de poco más de medio millón de británicos en relación con su consumo de café a diario.
Los 10 años de investigación revelaron que ninguna de las 14,225 muertes de participantes (la mayoría a causa de cáncer y enfermedades cardíacas) estuvo asociada con el consumo del café, ni siquiera los casos de participantes que registraron un consumo de hasta ocho tazas de café al día (10 mil personas). 
El estudio incluyó a mujeres y hombres de un rango de 38 a 73 años de edad, 78% de ellos indicaron disfrutar del café a diario, mientras que el resto prefería otras alternativas como el té verde. La selección de participantes fue tan grande y amplia que incluyo participantes con problemas al digerir café fueron incluidos.
La revelación no significa que la gente deba exceder su consumo de café de la noche a la mañana, sino que éste “puede tener propiedades que ayudan a reducir los riesgos de muerte”, dijo Erikka Loftfield, la autora del estudio e investigadora de los Institutos Nacionales de Cáncer de los Estados Unidos.
Mientras que algunos estudios señalan que el café reduce los riesgos de contraer la diabetes, el Alzheimer y el Parkinson; otros indican que su consumo también puede causar la ansiedad, el estrés, reducir la fertilidad y afectar el corazón. Es por eso que los investigadores del estudio sugieren un consumo moderado de la bebida.
El estudio fue publicado por Jama Internal Magazine.
El café y la salud
Según los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. (NIH), el café es una mezcla compleja y está llena de muchos componentes, hasta 800 compuestos volátiles, pero sus consumidores solo llegan a saber de los beneficios de dos compuestos comunes: la cafeína y los ácidos clorogénicos.
La importancia del café en la salud es de prioridad para muchos científicos que lo estudian, especialmente porque 57% de la población adulta en EE. UU. toman al menos una taza de café al día, según la Facultad de Salud Pública de Harvard. Es por eso que los estudios sobre esta bebida son de mucha relevancia para la población mundial y las cuestiones de salud.
Los efectos que el café tiene en la salud multiples. Existen beneficios pero también consecuencias que pueden afectar la salud. Por ejemplo, la Facultad de Salud Pública de Harvard informa que el café está asociado con un incremento en el riesgo de enfermedades cardiovasculares, pero a la vez puede ayudar a prevenir ciertas enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, enfermedades del hígado, cálculos biliares y enfermedades del corazón.
¿Cuánto café es bueno tomar?
No existe una medida específica… todavía. Si bien el estudio mencionado anteriormente sugiere que ocho tazas de café al día no matan a nadie, la investigación no se refiere a otros síntomas o enfermedades que los fuertes consumidores de café pueden llegar a padecer Es mejor mantenerse a un rango de consumo moderado. Después de todo, nada es bueno en exceso.
Fuentes: Harvad, NIH, Jaman Network.
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